EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE


Da sempre i carboidrati sono stati demonizzati in tutte le diete dimagranti e sembra sempre che le diete
iperproteiche, senza carboidrati siano la panacea di tutti i mali. Dimagrimento rapido e costante se si bandiscono i carboidrati. E’ davvero così?
Questo libro ci spiega che le cose non stanno proprio così…
T. Colin Campbell (autore del best seller The China Study) ci mostra un punto di vista differente.

Atkins, South Beach, Zona, tutte diete a basso contenuto di carboidrati, sono le diete preferite da molte persone perchè permettono di perder peso rapidamente. Ognuna di questi regimi alimentari ha le sue caratteristiche, ma di fondo l’idea è la demonizzazione dei carboidrati e la conseguente esclusione dal regime alimentare seguito per dimagrire. . Anche la nuova “Paleo” da un po’ più d’importanza agli alimenti integrali, ma condanna come sempre i carboidrati.

L’autore ci spiega che nella categoria CARBOIDRATI rientrano molti alimenti diversissimi tra loro, che non adrebbero trattati tutti allo stesso modo.

INDICE

Prefazione

L’inganno delle diete low carb

Il fascino della dieta a basso contenuto di carboidrati
Lo scenario della dieta a basso contenuto di carboidrati
La verità sulle diete a basso contenuto di carboidrati
Gary Taubes e i suoi trucchetti
Dove Taubes la dice giusta
Dove Taubes la dice sbagliata
Il rapporto McGovern
La dieta umana ottimale per il peso ideale, la salute e la longevità
Tutta la verità sulla dieta a basso contenuto di carboidrati
La Paleo Dieta

Note

Appendice – La dieta Atkins: dati e fatti

L’opinione degli esperti sulla dieta Atkins

La “dieta-incubo” Atkins
Il dottor Atkins aveva un sogno
La “dieta del XXI secolo”
La dieta South Beach: completamente fuori strada

Pseudoscienza

Fandonie e fanfaluche
Come perdere chili (di acqua)
Le calorie contano
Il “vantaggio metabolico” vantaggioso solo per la vendita dei libri
Una dieta ipocalorica sotto mentite spoglie
La vera grossa grassa bugia

Gli effetti collaterali a breve termine

“Terribilmente irresponsabile”: Atkins e gravidanza
Ben altro da perdere oltre al peso
Stipsi
“La malattia dei re”
Prescrizione per crampi muscolari
Danni cognitivi
“Zombie emozionali”
“Sole e sesso”

Tutti gli studi a lungo termine su Atkins: un buco nell’acqua

Atkins è il fanalino di coda in fatto di mantenimento del peso a lungo termine
I segreti per il dimagrimento a lungo termine
I dispersi della dieta Atkins
Portare a casa il pane, o meglio il salame

Effetti collaterali a lungo termine

“Gravi rischi per la salute”
Malnutrizione
Cancro
Cicatrici renali
Quando il calcio delle ossa finisce nelle urine
I “mangiatori di carne cruda”
Atkins falsificava i suoi dati sul colesterolo
La prova è nella SPECT (tomografia a emissione di fotone singolo)
I grassi saturi e il colesterolo fanno male
L’uomo che chiuse il suo cuore alla dieta Atkins
Rachel
Provvedimenti anti-Atkins agli antipodi
Solo sotto supervisione clinica mensile

L’alternativa più salutare

Dove Atkins merita credito
Le risposte sono “No” e “No”
Troppo bello per essere vero
Atkins si basa su una mezza verità
I carboidrati non sono proibiti, anzi vanno consumati
Perdere peso senza perdere la salute… o la vita
Una moda che sta passando di moda

Riferimenti bibliografici

Indice analitico

Gli autori

Ringraziamenti

L’inganno delle Diete Low Carb – T. Colin Campbell, Howard Jacobson

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *