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Il libro in questione ci pone nella condizione di migliorare la qualità della nostra vita mangiando e vivendo in maniera differente.

Benessere Totale vi illustrerà come seguire un piano alimentare e uno stile di vita corretto per voi, personalizzato in base ai vostri gusti e alle vostre necessità. Con vantaggi scientificamente dimostrati in termini di benessere, longevità, peso forma e salute. Come funziona? Perché al contrario di altre tecniche si basa sul piacere invece che sul dolore; sull’abbondanza e non sulla privazione; sulla scienza e non sul mito; su libertà e potere invece che su restrizione e manipolazione.

Questol programma, basato su oltre 30 anni di studi e ricerche scientifiche, è utile per aiutare a prevenire, rallentare, arrestare e persino far regredire diverse malattie anche gravi: patologie cardiache, cancro, diabete, ipertensione, obesità, eccesso di colesterolo, artrite e molte altre malattie croniche. Ma non solo, l’autore ci dimostra come il cambiamento globale di stile di vita sia in grado di rallentare l’invecchiamento delle cellule.

Il dottor Ornish, in queste pagine, ci presenta i quattro principi fondamentali del suo metodo:

un’alimentazione sana e naturale
la gestione dello stress tramite yoga e meditazione
l’attività fisica
la cura delle relazioni personali e affettive.

Il libro, infine, ha oltre 90 ricette e i consigli del famoso chef Art Smith per mettere in pratica in maniera semplice i consigli del dottor Ornish.

INDICE

Prefazione all’edizione italiana

Prefazione

PRIMA PARTE
Benvenuti! Ecco come scegliere l’alimentazione e lo stile di vita perfetti per le vostre esigenze

CAPITOLO 1 – Funziona!
CAPITOLO 2 – Perché funziona
CAPITOLO 3 – Come funziona
CAPITOLO 4 – Siamo unici
CAPITOLO 5 – Lo Spettro delle scelte alimentari
CAPITOLO 6 – Lo Spettro della gestione dello stress
CAPITOLO 7 – Meditazione guidata
CAPITOLO 8 – Lo Spettro dell’attività fisica
CAPITOLO 9 – Ridurre il colesterolo con lo Spettro
CAPITOLO 10 – Perdere peso con lo Spettro
CAPITOLO 11 – Abbassare la pressione con lo Spettro
CAPITOLO 12 – Diabete di tipo 2: prevenirlo e curarlo con lo Spettro
CAPITOLO 13 – Prevenire e far regredire le patologie cardiovascolari con lo Spettro
CAPITOLO 14 – Lo Spettro per prevenire e curare i tumori della prostata e del seno

SECONDA PARTE
Benvenuti nella cucina di art smith: uno spettro abbondante di cibi, tutti da gustare

Nota di Art Smith
Ricette
Prima colazione
Pranzo
Cena
Contorni, salse e spuntini
Dolci
Dotazione essenziale di utensili per la cucina povera di grassi
Lezioni di cucina
La spesa e la dispensa
Ingredienti salutari da avere sempre in dispensa
Guida alla stagionalità di frutta e verdura
Epilogo

Ringraziamenti

Note bibliografiche

Indice analitico

Indice delle Ricette in ordine alfabetico

Gli Autori

Il Benessere Totale – Dean Ornish

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